Grazie alle sue proprietà energetiche questo frutto è l’ideale in questo periodo dell’anno, segnato da sonnolenza e spossatezza.

Ricco d’acqua, zuccheri, sali minerali e vitamina C, il cachi andrebbe consumato crudo, per beneficiare del suo effetto vitaminizzante e rimineralizzante.

Grazie inoltre alle fibre contenute al suo interno, si tratta di un ottimo alleato per il benessere di stomaco e intestino.

Gli antiossidanti, invece, proteggono la pelle e la vista dall’invecchiamento cellulare.

Un consiglio? A colazione prova la marmellata di cachi per iniziare la giornata con la carica giusta!

Gustosa, ma semplice da preparare:

– Pelare e pulire 2 kg di cahi e tagliarli grossolanamente, mettendoli in una terrina piuttosto capiente

– Grattuggiarci sopra la scorza di un limone e spremerne il succo

– Tagliare una mela a cubetti e unirla ai cachi

– In un tegame mescolare 1kg di zucchero e 2 bicchieri d’acqua. Fare cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà sciolto

– Aggiungere gli altri ingredienti e portare a bollore continuando a mescolare

– Dopo circa 30 minuti spegnere il fuoco…e gustare un’ottima marmellata fatta in casa!

Vuoi sbizzarrirti con un primo piatto gustoso a base di cachi? Segui questa semplice ricetta…

Risotto al cachi con mandorle

Un primo piatto perfetto per le fresche giornate autunnali!

Per prima cosa prendete uno scalogno, pulitelo e affettatelo.

Fatelo imbiondire in una noce di burro e poi aggiungete il riso Carnaroli (considerate un pugno a persona e uno per la pentola): fatelo tostare per qualche minuto, senza mescolare.

Unite a questo punto il brodo di carne che avrete già preparato e fate cuocere a fuoco dolce per 15-18 minuti.

Poco prima della fine della cottura, unite la polpa frullata di due cachi e mescolate bene.

Una volta che il riso sarà pronto, togliete la pentola dal fuoco, mantecate con 60 g di taleggio tagliato a fettine e lasciate riposare il riso per due minuti.

Spolverate con le mandorle tritate e servite subito il riso con i cachi.

Continua a seguirmi per scoprire altre ricette sane e gustose!

Consulente di bellezza

Fiorenza